Resep Ide Olahan Daging Sapi

Resep Olahan Daging Sapi  

 

SAPI LADA HITAM

By @koh_aming
Bahan A :
300 gr daging sapi, iris tipis lebar, pukul2
1 sdm saos tiram
2 sdm angchiu/arak masak
2 butir putih telur
4 sdm tapioka

Bahan B :
2 bh bawang putih, geprek
1 bh bombay, iris
1/4 bh paprika, iris
1/2 ruas jahe, geprek
100-150 ml air

Bahan C : Untuk saus (campur jadi satu)
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap raja rasa
1 sdm saos tiram
1/2 sdt minyak wijen
1 sdt lada hitam *sesuai selera

Campur bahan A, diamkan kurleb 15 menit
Panaskan minyak, masukkan daging, masak sampe berubah warna dan matang, angkat, sisihkan

Panaskan minyak, tumis bawang putih, paprika, jahe, aduk sampe wangi
Masukkan daging yg udah dimasak tadi
Masukkan bahan C, aduk aduk, tuang sedikit air, koreksi rasa
Masukkan bombay
Masak sampe kuah menyusut dan mengental, angkat

Tips daging lada hitam empuk n juicy
•Iris daging berlawanan arah dengan serat, pukul2 daging sblm dimarinasi.

EMPAL GEPUK

 

  By @vy_viya

Bahan :
500 gram Daging sapi, potong2
Secukupnya Air
2 lembar Daun salam
1 sdm Gula merah
65 ml Santan kental instan
1 sdm Air asam jawa
1 sdt Gula pasir
Secukupnya Garam, kaldu bubuk

Bumbu halus :
10 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
3 butir Kemiri sangrai
1 sdm Ketumbar sangrai
1 ruas jari Jahe
2 ruas jari Lengkuas muda

Cara :
1. Rebus daging sampai nyaris empuk. Memarkan satu per satu
2. Tumis bumbu halus smp matang. Masukkan daun salam dan gula merah, tumis smp gula larut.
3. Tuang santan, air, air asam, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata
4. Masukkan daging, ungkep dg api kecil smp air sat sambil sesekali diaduk
5. Goreng sebentar. Sajikan dg ditaburi bawang goreng 

 

Daging sapi bumbu bali⁣

by @hana_kitchenn⁣
⁣
Bahan⁣
500gr daging sapi⁣
2 btg serai memarkan⁣
5 daun jeruk⁣
6 sdm kecap manis⁣
15 cabai rawit utuh/sesuai selera⁣
Secukup nya garam⁣
Gula,air asam jawa⁣
⁣
Bumbu halus⁣
10 bawang merah⁣
5 bawang putih⁣
15 cabai merah keriting⁣
4 kemiri⁣
Seruas jahe⁣
Secukup nya minyak⁣
untuk menumis bumbu⁣
Secukup nya air⁣
⁣
Cara⁣
Tumis bumbu halus,serai,daun jeruk⁣
hingga harum. Masukan daging, kecap, garam, gula, air asam, masak hingga daging berubah warna. ⁣
Masukan air secukupnya masak hingga daging empuk test rasa. Angkat sajikan⁣

SAPI MASAK PEDAS

 

 Bahan:
500 gram daging sapi has dalam, potong dadu
3 sdm air asam
1 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 pak santan segitiga
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
250 ml air
 

Bumbu halus:
10 buah cabai merah
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara
1. Tumis bumbu halus, rawit,serai,jahe, daun jeruk dan daun salam sampai wangi.
2. Masukan daging, aduk rata, masak sampai pucat.
3. Beri bumbu. Tuang air.
4. Masak dgn api kecil sampai daging empuk dan air menyusut
5. Masukan santan, didihkan kembali. Angkat 

Selamat mencoba :)